Preisgekrönte Obstbrände, Liköre und unser Bernhards 1806 Gin – von Hand gebrannt in Wolsfeld am Rande des Naturparks Südeifel, in der siebten Generation der Familie Zender.
Bernhards 1806 · On Oak
Am 8. September 1806 erhielt unser Vorfahre Gregore Ewerhardt die Lizenz zum Brennen. Diese Urkunde wird seither von Generation zu Generation weitergegeben – bis zu Bernhard Zender heute.
Licence de Distillateur der „Administration des Droits Réunis" für Gregore Ewerhardt, Wolsfeld – ausgestellt am 8. September 1806.
Quelle: Landeshauptarchiv, DE BATr Abt. 71,75 (PA Wolsfeld) Nr. 1, S. 158
Im September 1806 trat Gregore Ewerhardt vor das Erklärungsbüro der französischen Verwaltung und erhielt das Recht, in Wolsfeld aus Äpfeln und Birnen Branntwein zu brennen. Was als amtliche Genehmigung begann, wurde zum Familienauftrag: Seither brennt die Familie ohne Unterbrechung – am selben Ort.
Über mehr als zweihundert Jahre wurde das Wissen ums Brennen weitergereicht – von Hand zu Hand, vom Vater zum Sohn, von der Mutter zur Tochter. Reife, saubere Früchte aus der Region, Geduld an der Maische und ein feines Gespür für den richtigen Moment des Abtrennens: Das lässt sich nicht kaufen, nur erlernen.
Heute steht Bernhard Zender an der Brennblase. Er verbindet die alte Tradition mit moderner Technik – und hat zwei Jahre lang an der Rezeptur seines eigenen Gins gefeilt, der das Gründungsjahr im Namen trägt: Bernhards 1806. Aus über zweihundert Jahren Erfahrung wird so etwas Neues, das die Eifel im Glas spürbar macht.
Was bei uns ins Glas kommt, wächst vor der Haustür: reife Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Wildfrüchte. Schonend vergoren, langsam gebrannt – damit das Aroma der Frucht erhalten bleibt.
In der kupfernen Brennblase trennt sich im Feinbrand das Edle vom Rest. Hier entscheidet die Erfahrung des Brennmeisters über jeden Tropfen – Vorlauf und Nachlauf werden konsequent abgetrennt, sodass nur das reine „Herzstück" in die Flasche gelangt.
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Aktuelle Sorten & Preise auf Anfrage oder in der Preisliste. Sie können sich Ihr persönliches Sortiment frei zusammenstellen.
Zwei Jahre Entwicklung, Botanicals aus der Eifel und Wacholder im Mittelpunkt: handdestilliert, in kleinen Chargen – ausgezeichnet von Berlin bis zur China Wine & Spirits Awards.
Komplex und ausgewogen – Wacholder, Koriander, Holunder und eine feine Honignote.
Selection Gold
Im Eichenfass gereift: bernsteinfarben, mit weichen Vanilletönen.
Destille Berlin · Gold 2019
Gin-Likör mit heimischen Heidelbeeren – tiefrot, fruchtig, rund.
Likör-SpezialitätUngefiltert, ungefärbt, in Fassstärke (57 % vol.) – eine streng limitierte Edition.
Cask Strength · limitiertOn Oak ist auch als „Cask Strength" mit 110 Tagen Fassreife erhältlich. Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren.
Über die Jahre haben unsere Brände bei den wichtigsten deutschen Spirituosen-Prämierungen abgeräumt – ehrlich erbrannt, nicht zugekauft.
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Die alte Internetseite hatte weder Bestellmöglichkeit noch Formular – hier können Sie direkt anfragen, vom Handy aus, und werden auch bei Google und in KI-Suchen gefunden. Ihre Daten bleiben sicher bei uns.